カボチャのレンジ煮

下準備

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  カボチャは種とワタを取り、所々皮を削ぎ落とし、小さめの一口大に切る。

• 干し芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかく戻し、ザルに上げて流水でサッと洗い、水気をきる

• エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、3等分に切り、根元を食べやすい束にさばく。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。