煮汁が少ないかなと思いましたが落し蓋をするのどしっかりと炊けました。甘辛な味付けが酒の肴はもちろんご飯もすすみます🎵
イイネ！
2
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「鯛のアラ炊きゴボウ添え」の献立 >
- 鯛のアラ炊きゴボウ添えのレシピ・作り方
下準備
-
鯛は食べやすい大きさのぶつ切りにし、たっぷりの熱湯にサッとくぐらせる。水に取ってウロコや血を取り除く。
-
ゴボウはタワシできれいに洗い、長さ5cmの割りばし位の太さに切り、水に放って水気をきる。
-
水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋に酒、みりん、水を入れて中火で熱し、煮たったら鯛とゴボウを加える。
-
2再び煮たったら砂糖を加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。
-
3しょうゆを加え、再び落とし蓋をして10分煮、水煮タケノコを加える。煮汁が少なくなるまで弱めの中火で10分煮込む。
-
4強火にして2～3分煮、全体に照りを出す。器に盛り合わせ、木の芽を飾る。
リストに追加ファンになる
現在のファン数2097
レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
「鯛のアラ炊きゴボウ添え」の関連レシピ
「鯛」を使ったその他のレシピ
もっと見る
みんなのおいしい！コメント
-
-
鯛はもちろん、ゴボウとタケノコも味がしみていて美味。
イイネ！0
最新の食コラム
-
スイーツ好きも絶賛のこだわりロールケーキ3選！手土産にもぴったりな美味しいロールケーキに注目。
コンビニスイーツの大ヒット商品としても名をあげるロールケーキ。ティータイム…
野菜の保存食で毎日のごはんがラクになる！アレンジレシピをチラ見せ♪
仕事や家事などをしていると、毎日本当にすぐ時間が過ぎていきますよね。でも、…
週末デートはトレンドの集まる街【蔵前】で。雑貨からグルメまで楽しめる1日プランとは？
近年再開発が進んでいる注目のエリア・蔵前。古き良き文化を残しつつ、最新のシ…
酒&スパイスを楽しむカレー居酒屋「イエロー」グランフロント大阪に、アタリが出たら会計を“奢り”に！？
スープストックトーキョーは、カレー居酒屋「イエロー(YELLOW)」をグラ…
ピックアップ最新のおいしい！-
たたきゴボウ がおいしい！
ゲストさん 22:15
-
大根の肉巻き がおいしい！
ゲストさん 22:10
-
オニオンスープ がおいしい！
ゲストさん 21:49
-
厚揚げと里芋のみそからめ煮 がおいしい！
ゲストさん 21:27
-
ズッキーニのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 21:24
-
鶏むね肉のゴマ揚げ がおいしい！
ゲストさん 21:18
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 21:18
-
ウインナーロール揚げパン がおいしい！
ゲストさん 21:05
-
カプレーゼ がおいしい！
ゲストさん 20:55
-
ブロッコリーのすり流し がおいしい！
ゲストさん 20:48
-
ゴーヤと豚バラのみそチャンプルー がおいしい！
ゲストさん 20:45
-
切干し大根とちくわの煮物 がおいしい！
ゲストさん 20:37
-
さっぱり柚子胡椒香る！鶏もも肉と白ネギのポン酢炒め がおいしい！
ゲストさん 20:34
-
もち麩とモヤシの赤だし がおいしい！
ゲストさん 20:31
-
薬味たっぷり冷や奴 がおいしい！
ゲストさん 20:31
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめ- 定番の食材
- 定番のレシピ
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
