夏にさっぱりパッとできていいですね！これならタンパク質と炭水化物ととれるし、お昼ご飯にこれ1品で良いのが嬉しいです。のりをたくさん散らしてうどんが見えないほど...
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 517 Kcal
材料 （
2
人分
）
豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
酒大さじ2
塩小さじ2
うどん(冷凍)2玉
レタス1/4個
貝われ菜1/4パック
プチトマト4個
<麺つゆ>
酒大さじ1.5
みりん大さじ1.5
しょうゆ大さじ2～2.5
かつお節6g
練り白ゴマ大さじ1
リンゴ酢大さじ1
ゴマ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚薄切り肉は、酒、塩を加えた熱湯に、菜ばしで豚肉を1枚ずつ泳がせ、豚肉の色が変わったらザルに上げ、冷ます。
-
レタスは太めのせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。
-
貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを半分に切る。
-
＜麺つゆ＞は全ての材料を小鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちしたら、ザルにキッチンペーパーをしいてこす。粗熱が取れたら冷やし、練り白ゴマ、リンゴ酢、ゴマ油を混ぜ合わせる。
作り方
-
1うどんは熱湯でゆで、ザルに上げて水洗いし、水気をしっかりきる。
-
2器に(1)のうどんを盛ってレタスをのせ、豚肉を重ねる。プチトマト、貝われ菜を添え、＜麺つゆ＞をかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/lyie nitta｜cooking/akiko sugimoto
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