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キノコの梅風味サラダ

キノコがメインのヘルシーなサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック

エノキ

1/2袋

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩

小さじ2

<ドレッシング>

  

梅干し

1～2個
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/05/21
更新日：
2012/05/16

下準備

  • キノコの梅風味サラダの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切り、根元はほぐす。

  • キュウリは端を切り落として長さ3cmに切り、さらに縦4つに切る。

  • ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、ボウルで他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコの梅風味サラダの作り方5
    1

    ＜下味＞の材料を加えた熱湯でシメジ、エノキをゆでてザルに上げ、＜ドレッシング＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. キノコの梅風味サラダの作り方6
    2

    チリメンジャコ、キュウリも加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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