しゃぶしゃぶを作るときに、火加減に気をつけたのでお肉も柔らかく作れて良かったです！キムチの辛さとお肉があって美味しかったです！
イイネ！
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作り方
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1レタスは水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取る。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。
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2酒を入れた湯を沸かし、煮たったら弱めの中火にし、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、ザルに上げて水気をきる。豚肉が大きい場合は粗熱を取り、ひとくち大に切る。
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3ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、豚肉を加えて和える。さらに白菜キムチも加え、混ぜる。
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4うどんは熱湯でゆでてほぐし、ザルに上げて冷水に放ち、冷えたら水気をしっかりきる。器に盛り、麺つゆをまわしかけ、すり白ゴマを振る。レタスをちぎってのせ、(3)の豚しゃぶキムチをのせ、大葉を散らす。
みんなのおいしい！コメント
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豚しゃぶとキムチを合わせているので、炒めるよりサラダ感覚でサッパリと食べられます。簡単に出来るのでお昼ごはんにオススメです。
イイネ！0
recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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