キャベツの代わりにもやしで作りました！
シャキシャキでふんわり卵と合いますね！
アンが美味しいので、いろんな食材でアレンジを楽しめそうです♡
イイネ！
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- 春キャベツと卵のあんかけのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 438 Kcal
下準備
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春キャベツは長さ4～5cmのせん切りにする。
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ニンジンは皮をむいてせん切りにする。
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豚薄切り肉は幅2cmに切る。
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白ネギは縦半分に切って小口切りにする。
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卵は1個ずつ割り、傷んでいないのを確認し、ほぐす。
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＜あん＞の固形チキンスープの素は、刻んで溶けやすくする。
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＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、豚薄切り肉の色が変わるまで炒め、ニンジン、春キャベツもサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り分ける。
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2フライパンに残りのゴマ油大さじ2を中火にかけ、白ネギをしんなりするまで炒める。強火にして卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、お好みの半熟状態で火を止める。(1)の炒めたキャベツにかける。
-
3フライパンに＜あん＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら<だし溶き片栗＞を回し入れる。トロミがついたら（2）の卵にかけ、刻み細ネギ、糸唐辛子を散らす。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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