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鶏手羽先と春キャベツの甘辛煮

ほぼフライパンでほったらかしの簡単調理！　塩ゆでしただけの春キャベツとこってり煮汁が相性抜群です！

材料  （ 2 人分 ）

<煮汁の調味料>

  

酒

50ml
  

みりん

50ml
  

砂糖

大さじ2
  

酢

50ml
  

しょうゆ

50ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/17
更新日：
2018/05/17

下準備

  • 鶏手羽先と春キャベツの甘辛煮の下準備1

    春キャベツは手でひとくち大にちぎる。熱湯に分量外の塩少々を加えて、春キャベツをサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. 鶏手羽先と春キャベツの甘辛煮の作り方2
    1

    フライパンに鶏手羽先の皮目を下にして並べ、＜煮汁の調味料＞の材料を加えて強火にかける。

  2. 鶏手羽先と春キャベツの甘辛煮の作り方3
    2

    煮たったら中火にし、10分煮て一度上下を返し、蓋をして8～10分煮る。

  3. 鶏手羽先と春キャベツの甘辛煮の作り方4
    3

    最後に蓋を取って強めの中火で1分ほど、フライパンを揺すりながらタレをからめて火を止める。

    煮詰めすぎると焦げやすいので注意。煮汁は残して上からかけていただきます。

  4. 鶏手羽先と春キャベツの甘辛煮の作り方5
    4

    春キャベツを敷いた器に(3)を盛り付け、煮汁をかける。

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野口　ゆか
レシピ制作 野口　ゆか

( ブログ / HP ）

家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。

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