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- 鶏肉のサッパリ照り焼きのレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウして、片栗粉を全体にまぶす。ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面に焼き目が付くまで焼く。ナスを加えて炒める。
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2＜調味料＞を加え、蓋をして2～3分蒸し焼きにし、蓋を取って煮からめる。器に盛り、大葉をのせる。
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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma
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