オリーブオイルでカリカリになったれんこんとベーコン、おいしい！ニンニクがかなり効いていて、ワインやビールのおつまみにもピッタリだと思います。
イイネ！
1
下準備
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レンコンは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、木ベラなどでたたきつぶす。
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ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
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1フライパンにレンコン、ニンニク、ベーコン、オリーブ油を入れ、弱めの中火で熱する。
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2時々返しながら、レンコンに火が通るまで煮て塩、粗びき黒コショウを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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・1日おきに混ぜると、オイルが全体にからんでムラなく味がなじみます。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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