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ゴーヤとトマトのスープ

見た目も鮮やか。緑黄色野菜でビタミン補給しましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

(縦半分)1/2本

トマト

1/2個

水

300ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/07/20
更新日：
2018/07/16

下準備

  • ゴーヤとトマトのスープの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、幅5mmに切る。トマトはヘタを取り、1cm角に切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤとトマトのスープの作り方2
    1

    鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮たったらゴーヤを入れる。やわらかくなったらトマトを加える。

  2. ゴーヤとトマトのスープの作り方3
    2

    塩コショウで味を調え、＜水溶き片栗＞をまわし入れて、トロミを付ける。最後にゴマ油を入れて器によそう。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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