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エビとトマトのスープ

トマトの酸味が効いています。

材料  （ 4 人分 ）

むきエビ

(生)120～150g

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

豆板醤

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

<スープ>

  

水

800～900ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/04/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • むきエビはしっかり洗っておく。

  • エビとトマトのスープの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。

作り方

  1. エビとトマトのスープの作り方3
    1

    鍋にサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらむきエビとトマトを加えて軽く炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。

  2. エビとトマトのスープの作り方4
    2

    (1)に＜スープ＞の材料を加え、煮たったらアクを取って中火にし、5分程煮て塩コショウで味を調える。器に注ぎ、刻みネギを散らす。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エビとトマトのスープ

      完熟のトマトがあったので作ってみました。缶詰と違ってライトな味に仕上がるのがいいと思いました。海老との相性も抜群です

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