アサリのお吸い物
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アサリのお吸い物
アサリのこくがでていて、キヌサヤの緑がいい色合いをだしていて食欲をそそりました。
イイネ！
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- アサリとキヌサヤのお吸い物のレシピ・作り方
下準備
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アサリは殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げる。
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キヌサヤは筋を引き、細切りにする。
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昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
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1鍋に水、アサリ、昆布を入れて中火で熱し、煮たつ直前に昆布を取り出してアクを取る。
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2酒を加え、アサリの口が開いたらキヌサヤを加え、再び煮たってきたら弱火にする。
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3薄口しょうゆを加え、味をみながら塩を加えて味を調え、器によそう。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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料理にはあまり自信がありませんが上手に作れたと思います。
イイネ！0
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