今日はイワシが安かったので、こちらのレシピを参考にさせてもらいました♬骨まで柔からくたけて、カルシウムしっかり摂れました^o^梅の爽やから風味がよいです♡
イイネ！
0
作り方
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1
イワシ・4～5尾はウロコを取り、頭を落としてワタを出し、塩水できれいに洗い、一口大に切る。
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2ホウロウかステンレスの鍋に水400mlと酢大3を入れて強火にかけ、煮立てばイワシを入れ、再び煮立てば2～3分少し火を弱めてゆで、ザルに上げる。
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3
鍋を洗い、＜調味料＞の材料と梅干し、ショウガを入れて強火にかけ、煮立ったらイワシを加え、再び煮立ったら、中火にして時々鍋をゆすりながら、煮汁がなくなるまで煮詰め、そのまま冷ます。大葉と共に器に盛る。
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