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カレイのガーリックベーコンソテー

淡泊なカレイに、ニンニクとベーコンの旨味をプラス。

材料  （ 2 人分 ）

カレイ

(切り身)2切れ
  

塩

小さじ1/2

ニンニク

(薄切り)8枚

ベーコン

(スライス)4枚(60g)

白ワイン

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2017/10/16
更新日：
2017/10/09

作り方

  1. カレイのガーリックベーコンソテーの作り方1
    1

    カレイは余分な水分をキッチンぺーパーで拭き取り、両面に塩を振る。ベーコンは幅2cmに切る。

  2. カレイのガーリックベーコンソテーの作り方2
    2

    フライパンにEVオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを入れて軽く炒める。

  3. カレイのガーリックベーコンソテーの作り方3
    3

    ニンニクとベーコンをフライパンの端に寄せ、カレイを中火で焼く。裏返して白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. カレイのガーリックベーコンソテーの作り方4
    4

    器にカレイとベーコンを盛り、上から焼き汁をかける。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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