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大根と豚バラの煮物

仕上げにショウガをたっぷり添えて、香り良くサッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

大根

200g

豚バラ肉

(焼き肉用)120g

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/11/30
更新日：
2015/11/29

下準備

  • 大根と豚バラの煮物の下準備1

    大根は皮をむき厚さ2cmの半月切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、湯通ししておく。ショウガはせん切りにする。

    豚肉はサッと湯通しすることで、余分な脂が落ち、ニオイも気にならなくなります。

作り方

  1. 大根と豚バラの煮物の作り方2
    1

    鍋に大根とだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらアクを取って中火にし、＜調味料＞の材料と豚バラ肉を入れて蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。

  2. 大根と豚バラの煮物の作り方3
    2

    皿によそい、ショウガをのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(14)

    • 大根と豚バラの煮物

      手間を省いてショウガチューブつかいました。アジがしっかり染みておいしい。湯通しするとアクもへって楽ちんでした！ごちそうさまです。

    • 大根と豚バラの煮物

      生姜は隠し味に擦って入れました。
      生姜の風味もあり、甘辛く食欲をそそりました。
      大根も柔らかく味がシュンで、子どもも喜んで食べてくれました。

    • 大根と豚バラの煮物

      豚肉は塩漬けにして２日間寝かせた後に茹で、煮込みました。大根は、厚めに切るのかおすすめです。仕上げに刻みネギをかけました🎵

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