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とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さん

白菜がたっぷり入った冬定番の味噌汁です。くたっとするくらい煮てしみじみおいしく。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2～3枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/11/30
更新日：
2021/12/29

下準備

  • とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さんの下準備1

    白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに切り、芯は細切りにする。

作り方

  1. とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さんの作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、白菜の芯を入れて煮る。柔らかくなったら葉を加えて軽く煮、火を止めてみそを溶き入れる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さん

      味噌汁にはできるだけいろんな具を入れますが、白菜だけのシンプルなのもいいですね！白菜が柔らかく芯もくたくたに煮えてほっとする優しいお味です。

    • とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さん

      普段、白菜のお味噌汁はあまり作らないのですが、たっぷり入れた芯の部分がとても甘くて、お出汁と味噌の風味も生かされ、味わい深いお味噌汁になりました。

    • とろとろ甘い 白菜の味噌汁 by 吉田 朋美さん

      緑が欲しかったので、水菜も入れました。
      たくさんの量を使っても、火を通すと減り、たくさん野菜がとれて食べやすくよかったです。

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