メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- プリン
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
- 公開日：
- 2014/09/01
- 更新日：
- 2014/08/19
下準備
-
抹茶は熱湯でダマが残らないように茶せんなどで溶く。
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水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
作り方
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1
鍋に牛乳の半量とグラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖を煮溶かして火を止め、溶いた抹茶を混ぜ合わせる。
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2
ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かし、残りの牛乳を加えてひと混ぜする。鍋底を氷水にあて、トロミがつくまでゴムベラ等で混ぜ合わせる。
-
3
バットなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。スプーン等ですくって崩しながら器によそい、ゆで小豆を添えてきな粉を振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・容器に流し入れ、そのまま冷やしかためてもいいですね！
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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