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太鼓判 10+ おいしい!

こってりコク旨!豚バラ丼

22回 おいしい

厚切りの豚バラ肉に甘辛のタレをからめて丼にしました。シャキシャキのキャベツを一緒にいただけばもりもりご飯がすすみます。

かんたん
調理時間
カロリー
741 Kcal
レシピ制作: 
鎌倉 裕子
材料  ( 2 人分

豚バラ肉

(塊)200~250g

大さじ2

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は厚さ1cmぐらいに切る。キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、豚バラ肉を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    (2)のフライパンに酒、砂糖、しょうゆの順に調味料を入れ、少し煮詰めて煮汁にトロミがついたら火を止める。

  4. 4

    器にご飯をよそい、せん切りキャベツ、(3)の豚バラ肉を盛り、煮汁をかける。

このレシピのポイント・コツ

・豚バラ肉は比較的脂身が少ない赤身とのバランスが良いものを選ぶのがコツです。仕上げに白ゴマを振ると香ばしさが増します。
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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

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フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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