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こってりポークソテー

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(ソテー用)4枚
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

エリンギ

1～2本

<合わせソース>

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/07/12
更新日：
2018/06/14

下準備

  • こってりポークソテーの下準備1

    豚ソテー用肉は脂身と赤身の間に切り込みを入れ、筋を切る。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、ザルに上げてしっかり水気を切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • エリンギは長い場合は長さを半分に切り、縦4～6つに切る。

  • グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とす。ピーラー等で固い皮や袴をそぎ落とし、水洗いし、斜め切りにする。

  • ＜合わせソース＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. こってりポークソテーの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大2を強火で熱し、玉ネギ、エリンギを炒める。玉ネギが少し透き通ってくればキャベツ、グリーンアスパラを加え炒め合わせて、塩コショウで味を調え、器に盛る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大1、バターを入れ弱めの中火にかけ、豚肉の両面に塩コショウを振り、盛り付けた時に上になる側を下にして並べる。

  3. こってりポークソテーの作り方9
    3

    両面焼き色がつき、中まで火が通れば＜合わせソース＞を加えてからめるように炒め合わせ、1の器に盛り合わせる。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

  • こってりポークソテー

    豚の薄切り肉で作りました！甘辛いソースは肉にも野菜にも良くあって美味しかったです！バターが入ると、コクも出るし、甘辛いソースを上手くまとめているような気がしました！また作りたいと思います♪

  • こってりポークソテー

    野菜がタマネギしかなかったのですが、多めに入れて味付けも一緒にからめました。こってりしっかり味でご飯がもりもり進みました！焼きすぎてお肉が固くなったので今度は焼き加減に気をつけて作ります！

  • こってりポークソテー

    付け合わせはいつもキャベツの千切りだけなのですが炒めた野菜もよく合いました。チリソースは辛いのが苦手なので省いてしまいましたがソースがかなり甘めだったので足してみてもいいかなと思いました。

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