豆腐の野菜あんかけ

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら絹ごし豆腐を加える。煮たつ直前に火を止め、絹ごし豆腐を器に取り出す。

2. 
   2

   (1)にニンジンを加え、ニンジンがしんなりしたら、青ネギを加えて中火にし、煮たってきたら混ぜながら＜だし溶き片栗＞を加え、トロミがついたら火を止める。

3. 
   3

   絹ごし豆腐を入れた器に(2)をかけ、七味唐辛子を振る。