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太鼓判 10+ おいしい！

コーヒー味のわらびもち

わらびもちにコーヒーを加えてちょっとほろ苦い大人の味に。

材料  （ 2 人分 ）

  

コーヒー

(インスタント)大さじ1
  

水

150ml
  

黒みつ

大さじ2

きな粉

大さじ2～3
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2014/09/08
更新日：
2014/09/08

下準備

  • コーヒー味のわらびもちの下準備1

    インスタントコーヒーを水に溶かして黒みつも加え、混ぜ合わせる。

  • きな粉に砂糖、塩を混ぜ合わせる。

作り方

  1. コーヒー味のわらびもちの作り方3
    1

    鍋にわらびもち粉を入れ、少しずつコーヒーを加えながら混ぜ合わせ、混ざったら中火にかける。

  2. コーヒー味のわらびもちの作り方4
    2

    木ベラで混ぜ合わせながら煮、トロミがついてきたら弱火にしてさらによく混ぜ合わせ、半透明になったら火を止める。

  3. コーヒー味のわらびもちの作り方5
    3

    (2)が熱いうちに、スプーンを水で濡らしながらひとくち大ずつすくって冷水に落とし入れ、冷たくなったら引き上げて水気をきる。

  4. コーヒー味のわらびもちの作り方6
    4

    きな粉をまぶし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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