愛あるセレクトをしたいママのみかた

おちょぼ口餃子

見た目もキュートでパクリとひとくちサイズなのがうれしいですね。

材料  （ 40 個分 ）

<種>

  

刻みネギ

1/3束
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1

サラダ油

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

<つけダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

甜麺醤

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2
  

白ネギ

(みじん切り)大さじ2

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2006/09/11
更新日：
2015/10/05

下準備

  • おちょぼ口餃子の下準備1

    餃子の皮は半分に切る。

  • ＜種＞の材料は粘りが出るまでよく混ぜる。

  • ＜つけダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. おちょぼ口餃子の作り方4
    1

    ＜種＞を包む。皮の切った側に水をつけて半分に折り、折った部分を左手の人差し指と中指の間にはさむ。輪の部分を親指で軽く押して皮を袋状にする。

  2. おちょぼ口餃子の作り方5
    2

    種を入れて、輪になった部分に水をつけて、輪をつぶすように押さえて三角形を整える。

  3. おちょぼ口餃子の作り方6
    3

    フライパンにサラダ油大さじ2を中火にかけ、餃子を並べ入れる。焼き色が付いたらお湯を餃子の高さの半分位まで加え、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. おちょぼ口餃子の作り方7
    4

    ピチピチ音がしてきたら蓋を取って、水分がなくなるまで焼き、ゴマ油をまわし入れ、パリッと仕上げる。器に盛ってプチトマト、香菜を添える。＜つけダレ＞につけていただきます。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1691

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「おちょぼ口餃子」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ