ロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料、みじん切りにしたキャベツの軸を加え、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   水気を軽く押さえたキャベツを広げ、小麦粉を薄く振り、(1)の1/4量を俵型にまとめてのせる。巻きながら包み、さらにベーコンで巻いて巻き終わりを楊子で留める。

3. 
   3

   ロールキャベツが4個きっちり並ぶ位の鍋に、(2)の巻き終わりを下にして並べ、＜調味料＞の材料を加え、強火にかける。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加える。

4. 
   4

   煮たったら中火にして落とし蓋をし、さらに鍋の蓋をして15分煮る。蓋を取り、さらに時々上下を返して5～6分位煮詰める。器に盛り、ドライパセリを散らす。