ロールキャベツ

作り方

1. 
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   キャベツの葉は軸の堅い部分は削ぎ切りにし、軸に浅く切り込みを入れ、切り取った軸はみじん切りにする。

   キャベツの軸もみじん切りにして、＜種＞に加えるといいですね。

2. 
   2

   ボウルに＜種＞の材料、みじん切りにした軸を入れて混ぜ合わせ、8等分にまとめる。

3. 
   3

   キャベツの葉を広げ、小さい葉は2枚重ね、塩コショウをし、薄く小麦粉をふる。＜種＞をのせてクルクルと巻き、ベーコンを帯状に巻いて楊子で止める。

4. 
   4

   鍋にベーコンの巻き終わりを下にして並べ、＜トマトソース＞の材料を加え、落とし蓋をして弱火で30分以上、煮汁が半量になるまで煮込む。

5. 
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   楊子をはずし、器に煮汁ごと盛り付け、ドライパセリを散らす。