ロールキャベツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料、キャベツの軸を入れ、よく混ぜ合わせ、4つの俵型にまとめる。

2. 
   2

   キャベツの葉を広げ、水気を拭き取る。薄く小麦粉を振って(1)をのせ、包み込むように巻く。巻き終わりは楊子で留める(4個作る)。

   小麦粉は茶こし等で振るいながらすると少量で済みますよ。

3. 
   3

   ロールキャベツが4個きっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べる。

4. 
   4

   ＜調味料＞の材料を加えてアルミホイル等で落とし蓋をし、さらに鍋の蓋をしてコトコト煮たつ位の火加減で20～25分煮る。器に盛り、ドライパセリを振る。