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キムチとうどんのミニお好み焼き風

全部の材料を混ぜて焼くだけ。パリパリになったうどんの食感が美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/3束

うどん

(細)1/3束

卵

1個

ゴマ油

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2016/01/20
更新日：
2016/01/17

作り方

  1. キムチとうどんのミニお好み焼き風の作り方1
    1

    ニラは、2cm幅に切る。キムチは粗みじん切りにする。うどんは袋の指定時間通りにゆで、ザルに上げ、ザク切りする。

  2. キムチとうどんのミニお好み焼き風の作り方2
    2

    ボウルに、ゴマ油以外のすべての材料を混ぜ合わせる。

  3. キムチとうどんのミニお好み焼き風の作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を入れて熱し、(2)を食べやすい大きさに広げる。火が通り、うどんがパリッとするまで、途中で裏返しながら焼く。

    焼くとき、フライ返しで押さえつけることで、パリッとしたうどんの食感になります。

このレシピのポイント・コツ

・形がきれいに整わず、うどんが生地から外にはみ出していてもいいです。はみ出したうどんが焼けると、ポリポリして美味しいです。
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村司 麻衣
レシピ制作 村司 麻衣

フードスタイリスト
食品開発や料理教室のアシスタントを経てE・レシピに所属。食べている人のストーリーを考えながらスタイリングすることが得意。

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