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スタミナ満点!キムチ入り鶏クッパ

辛くてスタミナがつくといえば・・・。そう、キムチですね。今回はお雑炊のようにサラっといただけるように工夫してみました。

その他
調理時間
レシピ制作: 
MAKO(田中 雅子)
材料  ( 1 人分

  

塩コショウ

少々

モヤシ

適量

ワカメ

(乾燥)適量

400ml

ニラ

適量

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

1個

ご飯

茶碗1杯分

ゴマ油

小さじ1

コチュジャン

(お好みで)小さじ1

韓国のり

(お好みで)適量

白ゴマ

小さじ1/2

下準備

  • 鶏ささ身は細かく切り、塩コショウしておく。

  • キムチは細かく切っておく。

  • ワカメは水でもどして水気をきり、食べやすい大きさに切っておく。

  • ニラは幅2.5cm位に切っておく。

作り方

  1. 1

    鍋を熱してゴマ油を入れ、鶏ささ身とキムチを炒め、火が通ったらいったん取り出す。

  2. 2

    (1)の鍋に水を入れて沸騰したら、顆粒チキンスープの素、モヤシ、ニラ、おろしニンニクとコチュジャンを入れてお好みの辛さに味を調え、塩コショウで味を調える。再び沸騰したらワカメと溶き卵を加える。

  3. 3

    器にご飯を入れて、(2)のスープをかける。(1)の具を盛り、ちぎった韓国のりと白ゴマを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・辛いのがお好きなかたはコチュジャンで調節してくださいね!
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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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