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ナスのからし和え

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2～3本
  

塩

少々

<からしダレ>

  

練りからし

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/05/15
更新日：
2013/07/22

下準備

  • ナスのからし和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い半月切りにする。

  • ＜からしダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのからし和えの作り方3
    1

    たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、ナスを加え、少し柔らかくなる位にゆでる。ザルに上げ、水気を軽く絞る。

  2. ナスのからし和えの作り方4
    2

    ＜からしダレ＞にナスを加えて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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