キムチチーズタッカルビ鍋

発酵食品のキムチとチーズは最後に入れましょう♪〆は雑炊がおすすめ！

30分＋漬ける時間
592Kcal

レシピ制作: 荻　ありす

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材料（ 2 人分）

水

600ml

みそ

大さじ2

鶏もも肉

1枚(300g)

<合わせ調味料>

コチュジャン

大さじ2

酒

大さじ2

砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

ニンニク

(すりおろし)小さじ1

キャベツ

1/4個(約200g)

サツマイモ

1/2本(約150g)

シメジ

1袋(100g)

キムチ

100g

ピザ用チーズ

50g～

<〆用>

ご飯

適量

卵

1個

ジャンル：: 中華 / 鍋もの
種別：: 鍋
公開日：: 2019/10/14
更新日：: 2019/10/08

下準備

ボウルに鶏肉と＜合わせ調味料＞を入れても揉み込み、10分以上漬けておく。

作り方

1
キャベツはざく切りに、サツマイモは1cm幅の半月切りに、シメジは手でほぐす。
2
鍋に水、みそを入れて中火にかけ、サツマイモを加えて煮る。
3
沸騰してきたら、漬け込んだ鶏肉、キャベツ、シメジを加えて蓋をし、弱火で7～8分ほど煮込む。

鶏肉は漬け込んだ＜合わせ調味料＞ごと入れましょう。
4
食材に火が通ったら、キムチとピザ用チーズを加えてさっと煮る。

チーズの量はお好みで調整してください。

このレシピのポイント・コツ

・サツマイモの甘さとキムチの辛さバランスがちょうどいい♪
・〆にはご飯と卵を加えて雑炊にしてみましょう！

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レシピ制作 荻　ありす

( X / HP ）

栄養士・フードコーディネーター
給食委託会社を経てフードコーディネーターの資格を取得。現在、レシピ制作やコラム執筆など幅広く活動中。

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photographs/eri sato｜cooking/ogi alice