いろいろ串揚げ

下準備

• 豚肉は1切れを半分に切る。

• エビは尾を残して殻を取り、背わたも取る。

• 玉ネギは4つのくし切りにする。

• ナスはヘタを切り落とし、8等分に切る。

• 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠を斜め半分に切る。ズッキーニは4つに切る。

• ＜みそダレ＞を作る。鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせ、混ぜながら中火にかけ、煮立ったら火を止める(固くなってしまったら、だし汁でのばす) 。

• キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げ水気をきる。

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  トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

• レモンは4つのくし切りにする。