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鶏もも肉とニンジンのさっぱり煮
鶏もも肉とニンジンの煮物。しっかり酸味を飛ばした酢が美味しいです。
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このレシピのポイント・コツ
・酢を加えてからしっかりと煮立つような状態でほぼ酢がなくなるまでしっかり煮詰めるのがポイントです。
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レシピ制作
松崎 恵理
一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
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