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下準備
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豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。
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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
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キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いする。水気をきって、長さを半分に切る。
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サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎってサッと水洗いし、水気をきる。
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＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1器にワカメ、サニーレタスを広げ、豆腐を盛る。キュウリ、貝われ菜を散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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