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手羽中のオイスター炒め煮

鶏手羽中をオイスターソースで煮た中華風煮物。こっくりとした味です。

献立
調理時間
カロリー
352 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽中

1パック(1パック10～12本入り)

<下味>

  

酒

大さじ1.5
  

ハチミツ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

小麦粉

大さじ1

菜の花

1/2束

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

水

200ml

サラダ油

小さじ2～3

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/03/15
更新日：
2017/05/26

下準備

  • 鶏手羽中は＜下味＞の材料をからめる。

  • 手羽中のオイスター炒め煮の下準備2

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。

  • 菜の花は分量外の塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取って水気を絞る。大きい場合は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 手羽中のオイスター炒め煮の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、軽く汁気をきって薄く小麦粉をまぶした鶏手羽中を焼く。両面焼き色がついたらジャガイモ、ニンジン、水煮タケノコを加え、炒め合わせる。

  2. 手羽中のオイスター炒め煮の作り方7
    2

    全体に油がまわり、少し焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10～15分煮る。

  3. 手羽中のオイスター炒め煮の作り方8
    3

    蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮る。器に盛り、菜の花を添える。

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    • 手羽中のオイスター炒め煮

      ジャガイモと手羽中でつくりました。普段ジャガイモはあまり好きではないのですが、オイスターソース味で炒め煮にされたジャガイモがこっくり美味しくて絶品でした。手羽中もプリプリ、とろとろでした！

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