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サムゲタン風スープ

鶏と薬味の滋味深い味わいです。ご飯を入れて雑炊にしてもおいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

シイタケ

(生)2個

ショウガ

(薄切り)1/2片分

ニンニク

(薄切り)1片分

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1
  

塩

少々
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/09/21
更新日：
2018/09/17

下準備

  • サムゲタン風スープの下準備1

    鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmに切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。

    白ネギの青い部分も入れてもよいです。

作り方

  1. サムゲタン風スープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら具材を全て入れ、アクを取りながら15分程煮る。器によそう。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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