チーズハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ＜ハンバーグ＞を作る。ボウルに＜ハンバーグ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

   タネが柔らかすぎる場合はパン粉を足して調整してください。

2. 
   2

   手にサラダ油をぬり、(1)を人数分に分ける。1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。

3. 
   3

   フライパンに残りのサラダ油をひいて並べ入れ、中火にかける。2～3分焼いてひっくり返し、焼き色がついたら弱火にして蓋をし、3～4分蒸し焼きにする。

   ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出ればOK。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く。

4. 
   4

   スライスチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたらいったん取り出しておく。

5. 
   5

   フライパンに＜ソース＞の材料を加えてひと煮たちさせる。器に＜ソース＞を広げてハンバーグをのせ、ドライパセリを振って＜フライドポテト＞を添える。