大人も子供も大好きなハンバーグ、チーズがのっていると子供は大喜びです!とても美味しかったです。ごはんと一緒に盛り付けてワンプレートでいただきました。付け合わせのポテトも好評でした!
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- チーズハンバーグのレシピ・作り方
- 調理時間
- カロリー
- 535 Kcal
作り方
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1
ボウルに<タネ>の材料を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
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2
手に分量外のサラダ油をぬって(1)を2等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。
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3
フライパンに残りのサラダ油を強火で熱して(2)を並べ入れ、中央をへこませる。両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。弱火にし、フライパンに蓋をして5~6分蒸し焼きにする。
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4
ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出たらOK。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く。スライスチーズをのせ、フライパンに蓋をする。スライスチーズが溶けたらハンバーグは器に取り出しておく。
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5
(4)のフライパンに<ソース>の赤ワインを煮たたせ、その他の<ソース>の材料を加えてひと煮たちさせる。器に<ソース>をしいてハンバーグをのせ、ドライパセリを振り、<フライドポテト>を添える。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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