材料 （
2
人分
）
ご飯お茶碗1杯
カニ身(ほぐし)約80g
白ネギ1/4本
白菜1/2枚
シイタケ1枚
ミツバ(刻み)大さじ3
葛きり(もどしたもの)30g
ワカメ(干し)小さじ1
ショウガ汁小さじ2
<調味料>
酒大さじ3
塩小さじ1/2
薄口しょうゆ小さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1カニ身に軟骨があれば取り除き、食べやすい大きさに分ける。白ネギは薄い小口切りにする。白菜は縦2～3つに切って細切りにする。生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。
-
2戻し葛きりは食べやすい長さに切る。干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
-
3鍋にだし汁、白ネギ、白菜、生シイタケを入れて強火にかけ、煮立ってきたらご飯を加えて菜ばしで軽くほぐし、＜調味料＞とカニ身、葛きりを加える。
-
4少しトロミが付くくらいまで煮て、刻みミツバとワカメを加え火を止める。ショウガ汁を加えて全体にサッと混ぜ合わせ、器によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
・お好みで市販のポン酢しょうゆを掛けても、酸味がサッパリとしておいしいですよ！
|
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レシピと料理とスタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
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