愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

菜っ葉入りお粥

菜っ葉は大根やカブの葉を使って下さいね！

材料  （ 2 人分 ）

お米

0.5合

水

500ml

カブ

(または大根)2cm

カブの葉

(または大根の葉)2～3本

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/29

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。

  • カブは皮をむいてみじん切りにし、熱湯で柔らかくゆで、ザルに上げる(大根の場合も同様にゆでて下さい)。

  • 菜っ葉入りお粥の下準備3

    カブの葉は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って細かく刻む。

作り方

  1. 菜っ葉入りお粥の作り方4
    1

    土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜる。お米を平らにし、土鍋に蓋をして強火にかける。

  2. 菜っ葉入りお粥の作り方5
    2

    ふいてきたらトロ火にし、40～50分位炊く。火を止めて10分そのまま蒸らし、カブ、カブの葉、塩を加え、やさしくひと混ぜして器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3591

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【七草粥】胃腸を休めよう！消化に良いお粥・スープ料理まとめ
【七草粥】胃腸を休めよう！消化に良いお粥・スープ料理まとめ

年末年始にごちそうを食べすぎて胃腸に負担をかけてしまった！という人は、そろそろ胃腸を休めてあげましょう。胃を休めるには、消化に良い温かいものを食べるのが一番！ということで、このまとめでは消化しやすいお粥やお茶漬け、スープのレシピを集めました♪七草粥の作り方もご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「菜っ葉入りお粥」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 菜っ葉入りお粥

      胃もたれ気味だったので、作ってみました。あっさりと食べれて、体に優しい味で美味しかったですよ〜。ほんのり塩気がある所がとっても良かったですね。

    • 非常あっさり、風邪をひいたときに作って食べましたが美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ