愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ピリ辛白菜炒め
38回 おいしい

豆板醤のピリリとした辛さがおいしい、ご飯に合うしっかりとした味のおかずです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/4株

白ネギ

2/3本

ショウガ

(みじん切り)1片分

ニンニク

(みじん切り)1片分

豆板醤

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

<調味料1>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

水

大さじ2

<調味料2>

  

酒

大さじ1
  

甜麺醤

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1

ゴマ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/12/03
更新日：
2018/11/29

下準備

  • ピリ辛白菜炒めの下準備1

    白菜は食べやすい大きさの幅2cmの削ぎ切りにする。白ネギは1/2本分はみじん切りにし、残りは白髪ネギにする。＜調味料1＞、＜調味料2＞、＜水溶き片栗＞はそれぞれ合わせておく。

    白髪ネギの作り方:白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。芯の部分はみじん切りにして下さい。

作り方

  1. ピリ辛白菜炒めの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、白ネギ、豆板醤を弱めの中火で炒める。香りがたったら豚ひき肉を炒める。

  2. ピリ辛白菜炒めの作り方3
    2

    ポロポロになったら白菜を加え、全体に炒められたら、＜調味料1＞を加える。煮たったら、時々混ぜながら2分煮る。

  3. ピリ辛白菜炒めの作り方4
    3

    ＜調味料2＞を加え、さらに強火で水分を飛ばすように2分煮る。＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら30秒程煮る。最後にゴマ油を加え、器に盛って白髪ネギをのせる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2578

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

デリごはん

「ピリ辛白菜炒め」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ