お出汁の効いた優しい味のあんかけがお豆腐に絡んで美味しかったです。このあんかけはお肉でもお魚でも使えそなので、色々試してみたいと思います。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 特集 >
- 妊婦さんのごはんレシピ >
- 豆腐のあんかけステーキのレシピ・作り方
下準備
-
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重石をし、30分位おいて水気をきる。食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ホウレン草は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、絹ごし豆腐を両面こんがり焼き、器に盛る。
-
2鍋に＜あん＞の材料を入れ(片栗粉を入れてからだし汁を加えると、ダマになりにくいですよ)、混ぜながらトロミがつくまで中火にかける。
-
3トロミがついたら、シメジ、ホウレン草を入れてひと煮たちさせ、さらに溶き卵をまわし入れてふんわり浮かんできたら火を止める。
-
4(1)の器に(3)の＜あん＞をかけ、七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
|
・ヘルシー&減塩のポイント・ヘルシー食材の豆腐をメインに使ってカロリーダウン。・あんはだし汁と土ショウガ汁の風味を生かして、味付けは最小限に。・ホウレン草に含まれる葉酸は、妊婦さんには欠かせない栄養素。
|
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数1289
RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：太田直美
「豆腐のあんかけステーキ」の関連レシピ
豆腐のニラダレ
エノキのみそ汁
オクラ奴
豆腐の赤みそ汁
水菜とリンゴの白和え
ディップのっけうどん
豆乳豆腐鍋
豆腐レアチーズ
イタリアン奴
ピックアップ
最新の おいしい！
-
ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい！
ゲストさん 12:06
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 11:50
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 11:43
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 11:14
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
キュウリとトマトの甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:59
-
鶏肉のユズコショウ焼き がおいしい！
ゲストさん 08:56
-
お手軽ティラミス がおいしい！
みーちゃさん 07:20
-
きじ焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 07:00
-
ウナギの卵とじ丼 がおいしい！
ゲストさん 06:57
-
餃子鍋 がおいしい！
moikkoさん 06:36
-
簡単クリーミープリン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏手羽元の甘煮 がおいしい！
clarusさん 08/17
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 08/17
ウーマンエキサイト特集
