愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 豆・豆製品 >
  4. 豆製品 >
  5. 木綿豆腐 >
  6. マーボーソースがけ豆腐ステーキ
太鼓判 10+ おいしい！

マーボーソースがけ豆腐ステーキ

マーボー豆腐の盛り付けをアレンジしました！

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

豆板醤

小さじ1.5～2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

水

250ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

サラダ油

大さじ2.5

ゴマ油

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分置いて水気をきって半分に切る。

  • 水煮タケノコは5mm角に切る。

  • レンコンは皮をむき、5mm角に切る。

  • マーボーソースがけ豆腐ステーキの下準備4

    白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。

作り方

  1. マーボーソースがけ豆腐ステーキの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱して木綿豆腐を焼き、器に取り出す。

  2. マーボーソースがけ豆腐ステーキの作り方8
    2

    フライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら水煮タケノコ、レンコン、豚ひき肉を加える。

  3. マーボーソースがけ豆腐ステーキの作り方9
    3

    豚ひき肉の色が変わり、ポロポロになったら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら4～5分位煮て、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。トロミがついたら、ゴマ油を加えてひと混ぜする。(1)の木綿豆腐にかけ、刻みネギをのせる。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

マーボー尽くし！野菜麻婆&麻婆豆腐のアレンジレシピ
マーボー尽くし！野菜麻婆&麻婆豆腐のアレンジレシピ

ピリ辛な麻婆豆腐は白いご飯が進みますよね。今回は大根、白菜、キノコなど、野菜で作るご飯にピッタリの麻婆レシピと、麻婆パスタやつけ麺麻婆など、麻婆豆腐の驚きアレンジレシピをご紹介します！

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「マーボーソースがけ豆腐ステーキ」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マーボーソースがけ豆腐ステーキ

      いつもの麻婆豆腐とは違った食感が楽しめる一品です。豆腐ステーキにこのソースが良く合って美味しかったです。辛さが調整出来るのも良いですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ