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- コーンクリームシチューのレシピ・作り方
下準備
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鶏もも肉は、ひとくち大の削ぎ切りにして、塩、コショウで下味をつけて、小麦粉をまぶす。
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玉ネギはくし切りにする。ジャガイモは皮をむいて、ひとくち大に切る。
作り方
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1厚手の鍋にサラダ油をひいて、鶏もも肉を皮目から両面焼いて、いったん取り出す。
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2玉ネギを中火で柔らかくなるまで炒めて、ジャガイモを加えて軽く炒める。牛乳を加えて蓋をして、中火でジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
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3クリームコーン(缶)と鶏もも肉を加えて、塩で味を調える。器に盛って、ブロッコリーを散らす。
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レシピ制作
岡本 由香梨
管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。
photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi
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