新キャベツのみそサラダ
白みそが入ったドレッシングは野菜との相性抜群。
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下準備
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春キャベツはザク切りにして水洗いし、水気をしっかりきる。芯が大きい場合は削ぎ切りにする。
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キュウリは両端を切り落とし、縦じまに所々皮をむき、薄い輪切りにする。塩をからめてしんなりしたら、水洗いして水気を絞る。
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大葉は軸を切り落とし、粗く刻んで水に放ち、水気を絞る。
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ちくわは幅1cm位の輪切りにする。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
器に春キャベツ、キュウリ、大葉、ちくわを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。
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