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カボチャの煮物

カボチャの定番の副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

水

適量

砂糖

小さじ2

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/28
更新日：
2017/09/21

下準備

  • カボチャの煮物の下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、皮のかたい部分を削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

作り方

  1. カボチャの煮物の作り方2
    1

    小鍋にカボチャを入れ、水をかぶる位まで注いで強火にかける。煮たったら火を弱めて柔らかく煮る。

  2. カボチャの煮物の作り方3
    2

    砂糖を加えて5分煮たら火を強め、みりんとしょうゆを加えて強火にする。途中で鍋を揺すりながら、煮汁が少なくなるまで煮て器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • カボチャの煮物

      シンプルな優しい味付けでかぼちゃ本来の甘みが引き出されているように感じました！硬い部分は切ってしまうので煮る時間も短時間で済みました！

    • カボチャの煮物

      昔懐かしいお味です。かぼちゃと調味料さえあれば、煮るだけなのでとっても簡単です。かぼちゃのホクホクや甘みをしっかりと味わえるのでこれからも作りたいです。

    • カボチャの煮物

      砂糖は入れずに、しょうゆをめんつゆにして煮ました。
      色も綺麗なオレンジに仕上がり、かぼちゃ本来の甘みがして、とても美味しかったです。

    他2件

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