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カボチャの煮物

カボチャと枝豆を使った夏らしい煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

枝豆

100g
  

塩

適量

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ

(せん切り)1/2片分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/08/17
更新日：
2019/06/27

下準備

  • カボチャの煮物の下準備1

    カボチャは種とワタを取って皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

  • 枝豆はサヤの両端をキッチンばさみで切り落とし、サッと水洗いして塩をもむ。煮たった熱湯に塩ごと入れて1～2分ゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたらサヤから豆を出す。

作り方

  1. カボチャの煮物の作り方3
    1

    鍋にカボチャ、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして強火で熱する。煮たったら少し火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。

  2. カボチャの煮物の作り方4
    2

    器に盛り、枝豆を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カボチャの煮物

      ホッとする煮物。枝豆がまた美味しいです。いつもの煮物が枝豆でちょっと豪華に。また生姜がいいアクセントになっていました。

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