丸ごとカマンベールハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

2. 
   2

   手に分量外のサラダ油をぬって、(1)をキャッチボールをする要領で空気を抜いたら、平たく伸ばしカマンベールチーズを真ん中にのせしっかりと包む。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ焼き色がついたら返し、両面をそれぞれ焼き色をつける。

4. 
   4

   ＜ソース＞の材料を入れ弱火にし、フライパンに蓋をして10～12分蒸し焼きにする。ハンバーグに竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらOKです。濁った赤い汁が出てきたら、もう一度蓋をして焼く。

5. 
   5

   最後は中火にして、ソースを軽く煮詰めたら器に盛り、ソースをかけクレソンを添える。