ピザ生地を作るのが難しかったですね、何度か作らないとコツがつかめないなと思いました。焼いたら少し固めの生地になってしまいましたがチーズがたっぷりで美味しかったです。
イイネ！
1
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材料 （
2
人分
）
ゴルゴンゾーラチーズ100～120g
タレッジオチーズ100g
パルミジャーノチーズ30g
<生地>
強力粉100g
薄力粉70g
インスタントドライイースト小さじ1
塩小さじ1/2
オリーブ油大さじ1
水100ml
ハチミツ適量
下準備
-
オーブンは250～300℃に予熱する。
-
ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレラチーズ、タレッジオチーズは粗く刻む。
-
パルミジャーノチーズはすりおろす。
-
水を人肌程度に温める。
作り方
-
1ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、インスタントドライイーストを真ん中におく。塩を端におき、温めた水とオリーブ油をかけてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。
-
2ひとまとまりになったら、手で表面がなめらかになるまでこねる。生地を半分に分けそれぞれを丸めなおし、直径20～22cmの円に伸ばす。
-
3分量外のオリーブ油を生地全体にぬり、チーズ4種類を半分に分けそれぞれにのせて予熱しておいたオーブンで10分程度、焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら、ハチミツをかける。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito
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