愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

クアトロフォルマッジ

種類の異なる4種類のチーズを贅沢に使い、一度に様々な味を味わえるピザです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

<生地>

  

強力粉

100g
  

薄力粉

70g
  

塩

小さじ1/2
  

オリーブ油

大さじ1
  

水

100ml

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / ピザ・サンドイッチ
種別：
主食
公開日：
2016/03/14
更新日：
2016/03/12

下準備

  • オーブンは250～300℃に予熱する。

  • ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレラチーズ、タレッジオチーズは粗く刻む。

  • クアトロフォルマッジの下準備3

    パルミジャーノチーズはすりおろす。

  • 水を人肌程度に温める。

作り方

  1. クアトロフォルマッジの作り方5
    1

    ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、インスタントドライイーストを真ん中におく。塩を端におき、温めた水とオリーブ油をかけてカードでひとまとまりになるまで混ぜる。

  2. クアトロフォルマッジの作り方6
    2

    ひとまとまりになったら、手で表面がなめらかになるまでこねる。生地を半分に分けそれぞれを丸めなおし、直径20～22cmの円に伸ばす。

  3. クアトロフォルマッジの作り方7
    3

    分量外のオリーブ油を生地全体にぬり、チーズ4種類を半分に分けそれぞれにのせて予熱しておいたオーブンで10分程度、焼き色がつくまで焼く。焼き上がったら、ハチミツをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数417

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

「ゴルゴンゾーラチーズ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • クアトロフォルマッジ

      ピザ生地を作るのが難しかったですね、何度か作らないとコツがつかめないなと思いました。焼いたら少し固めの生地になってしまいましたがチーズがたっぷりで美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ