甘辛の味噌だれが豚肉とよく合っていて美味しかったです♪豆板醤のピリッとしているのもいいアクセントになっていて、ご飯が進みました！卵でとじても美味しそうなので今度やってみたいです。
イイネ！
1
献立
- 調理時間
- カロリー
- 604 Kcal
材料 （
2
人分
）
豚肉(細切れ)150～200g
<下味>
酒小さじ2
しょうゆ小さじ2
玉ネギ1/4個
ニンジン1/8本
<合わせみそダレ>
酒大さじ1
みりん小さじ2
砂糖大さじ1
みそ大さじ1
豆板醤小さじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
サラダ油小さじ2
ご飯(炊きたて)丼2杯分
ネギ(刻み)大さじ3
練りからし適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚肉に＜下味＞の材料をもみ込む。
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
-
＜合わせみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、玉ネギ、ニンジンを炒め合わせる。
-
2＜合わせみそダレ＞を加えて全体に炒め合わせ、ご飯をよそった器に盛る。刻みネギを散らし、練りからしを添える。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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