材料 （
2
人分
）
豚肉(細切れ)150g
玉ネギ1/2個
九条ネギ2～3本
しらたき（糸コンニャク）1/2～1袋
<合わせだし>
水250ml
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ2.5
顆粒かつおダシの素小さじ2
昆布茶小さじ1
ご飯(雑穀入り：炊きたて)丼2杯分
サラダ油小さじ2
紅ショウガ適量
七味唐辛子少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。玉ネギは縦に幅7～8mmに切る。九条ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。糸コンニャクは食べやすい長さに切り、熱湯をかけて臭みを抜く。
-
2鍋に＜合わせだし＞の材料と玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりしてきたら、豚肉を加える。アクを取って、九条ネギ、糸コンニャクを加え、煮汁が半量になるくらいまで煮る。
-
3雑穀ご飯をよそった丼に(2)をのせ、煮汁をかけて紅ショウガを添える。お好みで七味唐辛子を振る。
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