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白菜のエビあんかけ

ショウガが効いたエビあんを、たっぷりかけて。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2～3枚

<下味>

  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/4
  

酒

小さじ1

<スープ>

  

中華スープの素

小さじ1
  

水

200ml
  

白ネギ

(みじん切り)6cm分

塩

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1.5
  

水

小さじ3

ゴマ油

適量

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/01/04
更新日：
2015/12/23

下準備

  • 白菜は食べやすい大きさに切る。

  • 白菜のエビあんかけの下準備2

    むきエビは背ワタを取り、塩水で洗う。1cmくらいのブツ切りにして＜下味＞の材料をもみこむ。

作り方

  1. 白菜のエビあんかけの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱して、白菜の白い部分を入れる。油がまわったら、葉の部分を加えて、塩を加えてサッと炒め合わせる。器に盛る。

  2. 白菜のエビあんかけの作り方4
    2

    フライパンに＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせる。むきエビを＜下味＞ごと加える。エビに火が通ったら混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞の材料を加える。

  3. 白菜のエビあんかけの作り方5
    3

    トロミがついたら白菜にかけて、ゴマ油をたらす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 白菜のエビあんかけ

      意外にも簡単に失敗なく作れて良かったです！味も優しい味で食欲のない時にもいいですね。丼にしても美味しくなりそうだなと思いました。

    • 白菜のエビあんかけ

      白菜炒めて、別に作ったエビあんかけをかけるだけで中華風のおかずの出来上がりでした。味付けも簡単だし、作るのも楽だし、いいおかず^ ^

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